cross Created with Sketch. cross Created with Sketch.
noorderschip
Info

Adres / Address
noorderschip
NDSM-pier 1 
1033 RG – Amsterdam 

Phone: +31-(0)20 2441727 

1 minuut vanaf de NDSM pont / 1 minute from the NDSM ferry 


Contact
algemeen / general: info@noorderschip.com
verhuur / rental: verhuur@noorderschip.com
 

Openingstijden / Opening hours

Donderdag / Thursday: 11:00 – 02:00
Vrijdag / Friday: 11:00 – 05:00
Zaterdag / Saturday: 11:00 – 05:00
Zondag / Sunday: 11:00 – 00:00

Route

Restaurant

Ons restaurant is transparant, maar tegelijkertijd ook groen. Zij betrekt met alle liefde haar gasten bij de processen die zich voordoen bij het vergaren van de producten tot het maken van de gerechten en alles wat hiertussen valt. Ook werkt ons restaurant – zoveel mogelijk – met lokale en biologische groenten uit het seizoen, zodat er geen ladingen vrachtwagens af en aan naar de NDSM hoeven te rijden. Plastic wordt zoveel mogelijk vermeden, geen plastic rietje in je cocktail dus, maar de producten worden in herbruikbare kratten geleverd in plaats van plastic zakken. 

Wij serveren heerlijke gerechten gemaakt met de verste groente en hier en daar zwemt er ook een visje tussendoor. Vlees wordt niet geserveerd in ons restaurant. 


Menu + Reserveren 

U kunt ons menu hier vinden / you can find our English menu here

Via onderstaande kalender kunt u reseveren / Please make a reservation for our restaurant via the calendar beneath. 

Vragen over reserveringen kunt u sturen aan / please send your questions regarding reservations to: reserveren@noorderschip.com

Graag doorgeven als het om een groep van 8 personen of meer gaat / Please notify us if the reservation is for 8 people or more
Voor groepen groter dan 8 personen is er een vast menu / There is a set menu for groups bigger than 8 people 

 

Club

Open every Friday and Saturday from 11PM till 05AM
Local acts mixed with international newbies and other artists we are huge fans of. 

Buy your tickets here

Verhuur

Het Veronica Schip is te huren voor feesten, presentaties, workshops, team meetings en tal van andere bijeenkomsten. Ook je verjaardag kan je komen vieren op het schip. 
Wij bieden een authentieke locatie - met een super interessante geschiedenis - aan op 't IJ. Het uitzicht vanaf het dek en terras is niet alleen prachtig, maar ook levendig en tegelijkertijd rustgevend. Het schip is van alle gemakken voorzien en er is veel mogelijk. Wij kijken graag samen met u naar een gepersonaliseerd plan.

Voor vragen en details kunt u mailen met Dennis Alders: verhuur@noorderschip.com

 

Info


Adres / Address
noorderschip
NDSM-pier 1 
1033 RG – Amsterdam 

Phone: +31-(0)20 2441727 

1 minuut vanaf de NDSM pont / 1 minute from the NDSM ferry 


Contact
algemeen / general: info@noorderschip.com
verhuur / rental: verhuur@noorderschip.com
 

Openingstijden / Opening hours

Donderdag / Thursday: 11:00 – 02:00
Vrijdag / Friday: 11:00 – 05:00
Zaterdag / Saturday: 11:00 – 05:00
Zondag / Sunday: 11:00 – 00:00

Route

Restaurant


Ons restaurant is transparant, maar tegelijkertijd ook groen. Zij betrekt met alle liefde haar gasten bij de processen die zich voordoen bij het vergaren van de producten tot het maken van de gerechten en alles wat hiertussen valt. Ook werkt ons restaurant – zoveel mogelijk – met lokale en biologische groenten uit het seizoen, zodat er geen ladingen vrachtwagens af en aan naar de NDSM hoeven te rijden. Plastic wordt zoveel mogelijk vermeden, geen plastic rietje in je cocktail dus, maar de producten worden in herbruikbare kratten geleverd in plaats van plastic zakken. 

Wij serveren heerlijke gerechten gemaakt met de verste groente en hier en daar zwemt er ook een visje tussendoor. Vlees wordt niet geserveerd in ons restaurant. 


Menu + Reserveren 

U kunt ons menu hier vinden / you can find our English menu here

Via onderstaande kalender kunt u reseveren / Please make a reservation for our restaurant via the calendar beneath. 

Vragen over reserveringen kunt u sturen aan / please send your questions regarding reservations to: reserveren@noorderschip.com

Graag doorgeven als het om een groep van 8 personen of meer gaat / Please notify us if the reservation is for 8 people or more
Voor groepen groter dan 8 personen is er een vast menu / There is a set menu for groups bigger than 8 people 

 

Club


Open every Friday and Saturday from 11PM till 05AM
Local acts mixed with international newbies and other artists we are huge fans of. 

Buy your tickets here

Verhuur


Het Veronica Schip is te huren voor feesten, presentaties, workshops, team meetings en tal van andere bijeenkomsten. Ook je verjaardag kan je komen vieren op het schip. 
Wij bieden een authentieke locatie - met een super interessante geschiedenis - aan op 't IJ. Het uitzicht vanaf het dek en terras is niet alleen prachtig, maar ook levendig en tegelijkertijd rustgevend. Het schip is van alle gemakken voorzien en er is veel mogelijk. Wij kijken graag samen met u naar een gepersonaliseerd plan.

Voor vragen en details kunt u mailen met Dennis Alders: verhuur@noorderschip.com

 

  • Fri
    21.9
    Sapphire Slows
    Max Abysmal
    Pieter Jansen
    ...
    Tickets

    pre-sale €10,- (including fee etc.)
    door sale €13,- 

    open 11pm
    close 05am

    21+

  • Sat
    22.9
    Manamana
    Oceanic
    ...
    Tickets

    pre-sale €10,- (including fee etc.)
    door sale €13,- 

    open 11pm
    close 05am

    21+

  • Sun
    23.9
    Yoga
    op 't IJ
    ...
    Tickets

    Every Sunday Nienke teaches us a Vinyasa Flow yoga lesson up on our floating terrace, all outdoors (in case of bad weather, we move inside the ship). Starting your day completely relaxed while the Sun rises over 't IJ and the city slowly awakens around you.

    Open 09:45
    Start 10:00
    End 11:30

    Lesson: €7,50 
    Lesson + Breakfast: €15,-

     

  • Fri
    28.9
    Convextion / E.R.P.
    Retrograde Youth
    Pasiphae
    ...
    Tickets

    pre-sale €10,- (including fee etc.)
    door sale €13,- 

    open 11pm
    close 05am

    21+

  • Sat
    29.9
    TBA
    ...
    Tickets

    pre-sale €10,- (including fee etc.)
    door sale €13,- 

    open 11pm
    close 05am

    21+

  • Sun
    30.9
    Yoga
    op 't IJ
    ...
    Tickets

    Every Sunday Nienke teaches us a Vinyasa Flow yoga lesson up on our floating terrace, all outdoors (in case of bad weather, we move inside the ship). Starting your day completely relaxed while the Sun rises over 't IJ and the city slowly awakens around you.

    Open 09:45
    Start 10:00
    End 11:30

    Lesson: €7,50 
    Lesson + Breakfast: €15,-

  • Fri
    5.10
    Maurice Fulton
    Elias Mazian
    Moody Mehran
    ...
    Tickets

    pre-sale €10,- (including fee etc.)
    door sale €13,- 

    open 11pm
    close 05am

    21+

  • Sat
    6.10
    SFV ACID
    Afra Amba
    Order Mothership
    ...
    Tickets

    pre-sale €10,- (including fee etc.)
    door sale €13,- 

    open 11pm
    close 05am

    21+

  • Wed
    17.10
    DJ Stingray
    DJ Nobu
    Inga Mauer
    SPFDJ
    ...
    Tickets

    DJ Stingray presents 

    The first night of ADE at noorderschip brings us electro's key figure and Detroit native DJ Stingray with a line-up curated by the man himself: DJ Nobu, Inga Mauer and SPFDJ. 

    DJ Stingray is definitely one of the most impressive artists around. Not only because of his solid sets and productions, but also because of his trademark black balaclava, he is rarely seen without. The same can be said about DJ Nobu, minus the black balaclava that is. 

    Fairly new on the block are the Russian Inga Mauer and SPFDJ who will add some industrial techno, new wave and maybe even some trance to the night too. 



    LINE UP
    DJ Stingray
    DJ Nobu
    Inga Mauer
    SPFDJ

    TICKETS
    Early: €16,- 
    Regular: €18,-
    Final: €20,-

    Start 23:00
    End 07:00

  • Thu
    18.10
    Optimo
    Bawrut
    Mehmet Aslan
    Autarkic
    Timothy Clerkin
    ...
    Tickets

    Ransom Note x Spun Out

    Everybody's favourite music website The Ransom Note - known as the acid house-obsessed, second cousin of Private Eye - and Spun Out Agency are taking care of business on the Thursday of ADE with this super strong line-up.



    LINE UP
    Optimo 
    Bawrut
    Mehmet Aslan
    Autarkic
    Timothy Clerkin

    TICKETS
    Early: €16,-
    Regular: €18,-
    Final: €20,-

    Start 23:00
    End 08:00

  • Fri
    19.10
    Call Super
    Or:la
    Jasmín
    Pieter Jansen
    ...
    Tickets

    Club Night ADE: Friday

    Head down to our club on ADE's Friday for one of the freshest line-ups around. Coming at you with London dj and musician Call Super who has been marking his way around the planet with his clever sound. Liverpool resident Or:la takes a fairly selective approach to gigging, so don't wait on this one if you would like to see her in action. 

    Closing the bill are noorderschip's residents Jasmín and Pieter Jansen who have proven to be local forces to be reckoned with.



    LINE UP
    Call Super
    OR:LA
    Jasmín
    Pieter Jansen

    TICKETS
    Early: €16,-
    Regular: €18,-
    Final: €20,-

    Start 23:00
    End 08:00

  • Sat
    20.10
    John Talabot
    C.P.I.
    Spekki Webu
    ...
    Tickets

    Club Night ADE: Saturday 

    Hivern Discs' John Talabot and C.P.I. and noorderschip's very own Spekki Webu are in charge of the Saturday. 



    LINE UP
    John Talabot
    C.P.I.
    Spekki Webu

    TICKETS
    Early: €16,-
    Regular: €18,-
    Final: €20,-

    Start 23:00
    End 08:00

  • Sun
    21.10
    Gerd Janson
    I-F
    Solar
    Pasiphae
    Moody Mehran
    ...
    Tickets

    Club Night ADE: Sunday 

    With an afternoon till past midnight event Sunday closes the week with some fresh names: the ever friendly Gerd Janson, The Hague’s thunderbolt I-F, the ship’s San Franciscan friend Solar and noorderschip’s residents Pasiphae and Moody Mehran. 



    LINE UP
    Gerd Janson (Running Back)
    I-F (Viewlexx / Murdercapital )
    Moody Mehran
    Pasiphae
    Solar 
    (A-Z billing)

    TICKETS
    Early: €16,-
    Regular: €18,-
    Final: €20,-

ADE

For our first ever Amsterdam Dance Event we present to you the 5-day club programme that’s not just distinct, but a lot of fun too. DJ Stingray, Or:la, John Talabot, Optimo and I-F are just a few names on the bill. Next to them all five of noorderschip’s new-called residents are lined-up for ADE too. 

 

Lees meer Lees minder

The festival starts with a night curated by electro’s key figure DJ Stingray on Wednesday the 17thof October. The Detroit native – rarely seen without his intimidating black balaclava -invited Japan’s DJ Nobu, Russia’s Inga Mauer and Sweden’s SPFDJ for a night full of industrial techno, new wave and electro of course.

Thursday is for everybody’s favourite music site Rasom Note - known as the acid house-obsessed, second cousin of Private Eye - and Spun Out Agency. Who are taking care of business on the Thursday of ADE with this super strong line-up: Optimo, Bawrut, Mehmet Aslan, Autarkic and Timothy Clerkin. 


If you are heading down to our club on Friday the 20th of October you’ll find one of the freshest line-ups around. Coming at you with London dj and musician Call Super who has been marking his way around the planet with his clever sound. Liverpool resident Or:la takes a fairly selective approach to gigging, so don't wait on this one, if you would like to see her in action. Closing the bill are noorderschip's residents Jasmín and Pieter Jansen who have proven to be local forces to be reckoned with.

Hivern Discs' John Talabot and C.P.I. and our main captain David Cornelissen and resident Spekki Webu are in charge of the Saturday. While Sunday closes the week with some fresh names: the ever friendly Gerd Janson, The Hague’s thunderbolt I-F, noordership’s San Franciscan friend Solar and residents Pasiphae and Moody Mehran. 

So there you have it, take your pick, there’s more than enough to choose from. 

The wait is over on Wednesday the 17thof October, but you can start anticipating and get your tickets here

ROD and Sandrien

Not just two of the loveliest people, but also two of the best techno artists we know are coming to noorderschip.
ROD and Sandrien are playing at two different nights in August. 

Lees meer Lees minder

Berghain regular ROD - also known as Benny Rodrigues - is responsible for one of the most mesmerizing techno tracks of last season: Hor
Played by the likes of Ben Klock to dj's like Job Jobse we wouldn't be surprised if even your mom has heard the track. 
One thing we are sure of is that ROD will definitely play a solid set the 18th of August.


One artist who has always been on our radar is the cardinal lady of the Dutch techno scene: Sandrien.
While already very well known before, it were the Imprint nights at Trouw where Sandrien really made name for herself.
Years later she still stands strong and always delivers, which she will again on the 25th of August. 

 

*tickets for ROD, Jasper Wolff & Maarten Mittendorff
*tickets for Sandrien and Miss Jay
 

Franchise Freedom bekijken vanaf ons schip

Het Stedelijk en Gemeente Amsterdam laten aankomend weekend drie avonden het kunstwerk 'Franchise Freedom' van Studio Drift over 't IJ vliegen.

Lees meer Lees minder

Het schouwspel is voor het eerst in Nederland te zien en vanaf de NDSM-werf is het kunstwerk, bestaande uit 300 lichtgevende drones, prachtig te aanschouwen. We zullen rond zonsondergang (21:30) de lichten op ons terras uit doen om het spektakel vanaf ons bovendek extra goed te kunnen zien.  

Studio Drift: "De zwerm 300 drones als een autonoom organisme drukt vrijheid uit, terwijl de individuele vogels zich aan strikte regels houden om niet tegen elkaar te vliegen. Het resulterende beeld is een prachtige vertaling van hoe we samen leven als mensen en op zoek zijn naar onze eigen plek binnen of buiten de maatschappij."

Eet mee en reserveer alvast een plekje op het bovendek van het Veronica Schip voor het perfecte uitzicht via: bit.ly/reserveren-noorderschip

preview: www.youtube.com/watch?v=wCyNjt8TABk

August Club Nights

The who's who down in our club in August:

 

Lees meer Lees minder

Bristol's finest and Livity Sound founder aka Peverelist combined with Nous'klaer Audio head Oberman and Pieter Jansen / yeyeh plus a Dance With Pride fundraiser in the first weekend.

 

Moving on to the next with Canadian duo and ultimate record selectors Pender Street Steppers and Tien Son on the Friday, while captain of the ship David Cornelissen invited friend and all round good guy Solar to play on the Saturday.

 

All the way down from the Chilean Andes it's Olaf Boswijk who teams up with Red Light Radio's Orpheu The Wizard. Plus three forces to be reckoned with in a line-up with Rod MalmokJasper Wolff & Maarten Mittendorff​ all in the third weekend of August.

 

Up tempo underground waves, slowed down emo cut-ups and unexpected sounds with the Australian Andras and local Mary Lake on the 24th while cardinal lady of the Dutch underground techno scene Sandrien hooks-up with Miss Jay on the 25th.

 

Leaving you with the Leipzig x Amsterdam connection on the 31st with Leipziger royalty Lux and two local women that go by the names of Fenna Fiction and Jasmín​ who will take it down the dub, electro and techno road.

 

So take your pick, there's more than enough to choose from*

 

* tickets via: bit.ly/Tickets_noorderschip

Yoga op 't IJ

Iedere zondag geeft Nienke een Vinyassa Flow yoga les op ons drijvende terras, lekker in de buitenlucht. Geheel relaxed begin je aan je dag, terwijl de zon opkomt over 't IJ en de stad langzaamaan om je heen ontwaakt. 

Lees meer Lees minder

Tijdens de Vinyassa Flow lessen ligt de focus op het meebewegen met de adem. Iedere les van Nienke is op een prettige manier opgebouwd uit: asana's, muziek, stilte meditatie en ontspanning. Zowel beginners als ervaren yoga beoefenaars zijn bij Nienke aan het juiste adres. 
Na de les ben je welkom op het terras van noorderschip om een heerlijk en gezond ontbijtje te nuttigen en verder te relaxen.

Bij slecht weer verhuizen we naar binnen in het prachtige schip. 

Deuren open: 09:45
Aanvang les: 10:00 (tot 11:30)
Ontbijt: 11:30

Yoga les los= €7,50 
Yoga + ontbijtje* = €15,- 

*ontbijt:
Groene Healthy Shake: spinazie/selderij/appel
Yoghurt: rabarber/granola 
Vegan optie: yoghurt op basis van spinazie/banaan met bessen/granola/honing

*tickets 

Zomers geluk

Zomers geluk hoeft niet meer buiten de landsgrenzen worden gezocht met de temperaturen van afgelopen weken. Net zoals een plekje in de zon op een Amsterdams terras trouwens. 
Iedere zonnige donderdag wordt ons drijvende terras namelijk omgedoopt tot noorderterras

Lees meer Lees minder

Op noorderterras verhuist onze chef samen met de grill naar buiten om op het dek heerlijke versnaperingen te bereiden, lokale dj's verzorgen de muziek op het terras en de zomerse drankjes vloeien in overvloed. 

Chefs bbq (per persoon: €18,-)
• ¼ geroosterde witte kool met geroosterde noten 
• gepofte aardappel met saus van yoghurt en gepofte knoflook
• salade met tomaten van de bbq met houtskool/munt dressing 
• zoete aardappel friet met vadouvan mayonaise

——-
• vis-spies met kabeljauw-ronde courgette-tomaat-ui met een frisse dragon saus €8,50 (los of als extra bij het bbq menu)


Laat je in de watten leggen en lach de zon tegemoet op noorderterras. 

noorderterras
iedere donderdag met mooi weer
18:00 - 00:00

5 Juli - Jens Thomas (Lelystad)
12 Juli - Ben Stings (Red Light Radio)
19 Juli - Juri Mirales & Joya Blaauw (Claire)
26 Juli - Riks (nous'klaer)

Club Nights in July

Here's what to expect at our club in July.

Lees meer Lees minder

We've invited some friends like Tornado Wallace and Jamie Tiller who will play together from the beginning of the night till the very end. Some local regulars like JasmínPasiphaemad miran and Pieter Jansen / yeyeh who are lined-up next to the likes of the mysterious South Korean based S.O.N.S, BetonkustWillow and Jan Schulte amongst others. 
 

Then we have Oliver Hafenbauer (in)famous as Robert Johnson's booker and label owner of Die Orakel who's playing together with upsammy, the Dutch comet who has an EP out on the formerly named label and played at some of our favourite spots around the world already. 
 

And if that wasn't enough Moody Mehran invited his friends from Rotterdam based club BAR Rotterdam and Spekki Webu shares the line-up with Kassem Mosse and Scientific Dreamz of U
 

So take your pick, there's more than enough to choose from*

* tickets via: bit.ly/Tickets_noorderschip

Wij en 't IJ

Zonder het IJ geen Amsterdam Noord. Alhoewel, niet in de hoedanigheid zoals wij Noord inmiddels kennen. Wanneer we en tijdje over het water turen, met onze ogen die de voorbijgaande schepen volgen, kunnen we niet anders dan houden van dit eeuwenoude water.

Lees meer Lees minder

Als je denkt dat het tegenwoordig drukker is dan vroeger op het IJ - met die tientonners van cruiseschepen, plezierbootjes en heen en weer varende pontjes – dan heb je het mis. In de 17 de eeuw kon je door alle zeilschepen het water al - bijna - niet meer zien. Dan valt het tegenwoordig alles mee. De geschiedenis van deze rivier, die al eeuwen de binnenstad van Noord scheidt, ligt echter al vele eeuwen voor deze zogenaamde Gouden Eeuw. En het water heeft in al die tijd verschillende vormen en maten aangenomen. Zo was het IJ zo’n 1000 jaar geleden niet meer dan een blubberige veenmassa. Ook nu is het IJ nog altijd in beweging en dat heeft alles te maken met wat er op het land gebeurt. Over 100 jaar herken je het geliefde water waarschijnlijk niet meer terug.

Op noorderschip houden we niet alleen van het IJ door de interessante geschiedenis of omdat het zulke mooie vergezichten geeft en we er zo graag een boottochtje (al was het maar met het pontje) op maken, maar ook omdat we onze wc’s ermee door kunnen spoelen. Het IJ helpt ons op die manier om onze circulaire filosofie nog ronder te maken.

Restaurant

 


adres / address
NDSM-pier 1 
1033 RG – Amsterdam 

1 minuut vanaf de NDSM pont / 1 minute from the NDSM ferry 

schermafbeelding_2018-07-05_om_14_27_47-2.png


openingstijden / opening hours
Donderdag / Thursday: 11:00 – 02:00
Vrijdag / Friday: 11:00 – 05:00
Zaterdag / Saturday: 11:00 – 05:00
Zondag / Sunday: 11:00 – 00:00

 

reserveringen / reservations

U kunt hier reserveren.

Vragen over reserveringen kunt u sturen aan: reserveren@noorderschip.com

Graag doorgeven als het om een groep van 8 personen of meer gaat.
Voor groepen groter dan 8 personen is er een vast menu.

-

You can make your reservation here
For questions about reservations please send an e-mail to: reserveren@noorderschip.com

Please notify us when the reservation is for 8 people or more.
If the reservation is for 8 people or more there’s a set menu. 

 

Menu

U kunt ons menu hier vinden.

Please find our menu here.


 

Producten

Met kennis en respect benadert noorderschip de producten die zij in de keuken gebruikt. Met deze twee elementen als basis zorgt zij ervoor dat ieder product op eigen waarde wordt geschat. Zo wordt er altijd naar de perfecte manier van bereiden gestreefd en wordt de specifieke smaak van dit product het beste en vooral ook het lekkerst naar voren gebracht. 

Denk aan eeuwen oude rook- pekel- en fermenteertechnieken die worden toegepast op onze producten. Niet alleen om de houdbaarheid van het product te verlengen, maar ook om het product te behandelen op de manier die erbij past. 

Op deze manier komt het product zo puur mogelijk en op een treffelijke wijze tot z’n recht. Dit levert gerechten op die schitteren in eenvoud en hemels smaken. 

noorderschip werkt zoveel als mogelijk met lokale leveranciers en boeren, die met zorg en aandacht hun producten tot leven brengen. De producten waarmee noorderschip werkt zijn biologische (seizoens) groenten en vis.  

Prachtige wijnen, artisan bieren en perfecte cocktails maken de gerechten op noorderschip af. 

Filosofie

noorderschip is transparant, maar tegelijkertijd ook groen. Zij betrekt met alle liefde haar gasten bij de processen die zich voordoen bij het vergaren van de producten tot het maken van de gerechten en alles wat hiertussen valt. 

Schil- en snijrestanten worden mee teruggegeven aan de boer, die dit vervolgens composteert en als voeding gebruikt voor de producten die noorderschip later weer afneemt. 

Ook werkt noorderschip – zoveel mogelijk – met lokale en biologische groenten uit het seizoen, zodat er geen ladingen vrachtwagens af en aan naar de NDSM hoeven te rijden. Plastic wordt zoveel mogelijk vermeden, geen plastic rietje in je cocktail dus, maar de producten worden in herbruikbare kratten geleverd in plaats van plastic zakken. 

Wat te denken van paddenstoelen laten groeien op de koffieprut die overblijft, nadat we een heerlijke bak voor je hebben gezet? Dat is nu nog toekomstmuziek, maar noorderschip is bezig dit te onderzoeken.

En zo is noorderschip een project in beweging en altijd op zoek naar vernieuwende en slimme manieren om zo prettig mogelijk met haar omgeving om te gaan.  

 

Restaurant


 


adres / address
NDSM-pier 1 
1033 RG – Amsterdam 

1 minuut vanaf de NDSM pont / 1 minute from the NDSM ferry 

schermafbeelding_2018-07-05_om_14_27_47-2.png


openingstijden / opening hours
Donderdag / Thursday: 11:00 – 02:00
Vrijdag / Friday: 11:00 – 05:00
Zaterdag / Saturday: 11:00 – 05:00
Zondag / Sunday: 11:00 – 00:00

 

reserveringen / reservations

U kunt hier reserveren.

Vragen over reserveringen kunt u sturen aan: reserveren@noorderschip.com

Graag doorgeven als het om een groep van 8 personen of meer gaat.
Voor groepen groter dan 8 personen is er een vast menu.

-

You can make your reservation here
For questions about reservations please send an e-mail to: reserveren@noorderschip.com

Please notify us when the reservation is for 8 people or more.
If the reservation is for 8 people or more there’s a set menu. 

 

Menu


U kunt ons menu hier vinden.

Please find our menu here.


 

Producten


Met kennis en respect benadert noorderschip de producten die zij in de keuken gebruikt. Met deze twee elementen als basis zorgt zij ervoor dat ieder product op eigen waarde wordt geschat. Zo wordt er altijd naar de perfecte manier van bereiden gestreefd en wordt de specifieke smaak van dit product het beste en vooral ook het lekkerst naar voren gebracht. 

Denk aan eeuwen oude rook- pekel- en fermenteertechnieken die worden toegepast op onze producten. Niet alleen om de houdbaarheid van het product te verlengen, maar ook om het product te behandelen op de manier die erbij past. 

Op deze manier komt het product zo puur mogelijk en op een treffelijke wijze tot z’n recht. Dit levert gerechten op die schitteren in eenvoud en hemels smaken. 

noorderschip werkt zoveel als mogelijk met lokale leveranciers en boeren, die met zorg en aandacht hun producten tot leven brengen. De producten waarmee noorderschip werkt zijn biologische (seizoens) groenten en vis.  

Prachtige wijnen, artisan bieren en perfecte cocktails maken de gerechten op noorderschip af. 

Filosofie


noorderschip is transparant, maar tegelijkertijd ook groen. Zij betrekt met alle liefde haar gasten bij de processen die zich voordoen bij het vergaren van de producten tot het maken van de gerechten en alles wat hiertussen valt. 

Schil- en snijrestanten worden mee teruggegeven aan de boer, die dit vervolgens composteert en als voeding gebruikt voor de producten die noorderschip later weer afneemt. 

Ook werkt noorderschip – zoveel mogelijk – met lokale en biologische groenten uit het seizoen, zodat er geen ladingen vrachtwagens af en aan naar de NDSM hoeven te rijden. Plastic wordt zoveel mogelijk vermeden, geen plastic rietje in je cocktail dus, maar de producten worden in herbruikbare kratten geleverd in plaats van plastic zakken. 

Wat te denken van paddenstoelen laten groeien op de koffieprut die overblijft, nadat we een heerlijke bak voor je hebben gezet? Dat is nu nog toekomstmuziek, maar noorderschip is bezig dit te onderzoeken.

En zo is noorderschip een project in beweging en altijd op zoek naar vernieuwende en slimme manieren om zo prettig mogelijk met haar omgeving om te gaan.